簡単料理！洋風

やわらかピーマンの肉詰めレシピ。

＜材料＞
ピーマン 5個位
ひき肉（常温にしておく） 120g
玉ねぎ 1/2個
○パン粉 1/3カップ
○牛乳 1/4カップ
○卵 1/2個
○塩 小さじ1/3
○こしょう 少々
○ナツメグ（あれば） 少々
●赤ワイン（なければ水） 1/2カップ
●水 1/3カップ
◎ケチャップ 大さじ3
◎ソース 大さじ3
とろけるチーズ（好みで） 適量
小麦粉 適量

＜作り方＞
１、ひき肉は常温にしておく。玉ねぎはみじん切りにして
　　少し油をたらしてレンジで2分位チンして冷ましておく。
２、ボウルにひき肉、玉ねぎ、○の材料全部を入れて、
　　手で粘りが出るまでよくこねる。
３、ピーマンは縦半分に切って種を取る。
　　内側に茶漉しなどで小麦粉を振りかける。
　　２、をぎゅっとみっちり詰め込んでください。
　　お好みでとろけるチーズを中に詰めてください。
４、フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、
　　肉の面を下にして焼き色がついたら裏返して、
　　水と赤ワインを入れて蓋をして5分位蒸し焼きにする。
５、蓋をはずして汁気が少し減ったら混ぜ合わせた◎を入れて煮絡ませる。
ソースがとろっとしたら火を止める。あまりに詰めすぎないで、ゆるめのソー
スでOKです。
６、お皿に盛って、フライパンに残ったソースを上からたっぷりかけたらできあが
り。