簡単料理！洋風

あなごは栄養たっぷりで、しかもうなぎと比べ低カロリー。
卵との相性も文句なしに抜群です！卵は半熟状に仕上げることがポイント。
お好みで丼物にアレンジしてもよいでしょう。

＜材料＞
あなご(味付き) 190g
ねぎ 3/4本
ごぼう 1/3本 (1本=180g)
（A）
　だし汁 1-1/2カップ
　みりん 大さじ2-1/2
　しょうゆ 大さじ2-1/2
　卵 3コ (1コ=50g)

＜作り方＞
１、あなごはザク切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、
　　ごぼうはタワシで泥を落とし、包丁の背で皮をこそげ、
　　笹がきにして水にさらす。
２、フライパンに（Ａ）を煮立て、水気を切ったごぼうを入れて2-3分煮る。
３、ねぎ・あなごの順に加え、さらに1-2分煮たら、
　　溶いた卵をまわし入れ、フタをして半熟状になるまで煮る